Dattes ‘Ajwa

Description

Les dattes ( تمر ) !

Allah, le Très Haut a dit :

« أَلَمْ تَرَ كَيْفَ ضَرَبَ ٱللَّهُ مَثَلًا كَلِمَةً طَيِّبَةً كَشَجَرَةٍ طَيِّبَةٍ أَصْلُهَا ثَابِتٌ وَفَرْعُهَا فِى ٱلسَّمَآءِ »

« N’as-tu pas vu comment Allah propose en parabole une bonne parole pareille à un bel arbre dont la racine est ferme et la ramure s’élançant dans le ciel ? »

« تُؤْتِىٓ أُكُلَهَا كُلَّ حِينٍۭ بِإِذْنِ رَبِّهَا ۗ وَيَضْرِبُ ٱللَّهُ ٱلْأَمْثَالَ لِلنَّاسِ لَعَلَّهُمْ يَتَذَكَّرُونَ »

« Il donne à tout instant ses fruits, par la grâce de son Seigneur. Allah propose des paraboles à l’intention des gens afin qu’ils s’exhortent. »

Sourate Ibrahim (14), versets 24 et 25.

Allah a comparé la parole de la foi qui est la meilleure des paroles, avec un arbre qui est le meilleur des arbres. Ses racines sont fermes, sa croissance est continuelle et, il ne cesse de produire ses fruits bénéfiques.

Aussi, dans le tafsîr d’Ibn Kathîr, on trouve ce hadith selon Al-Boukhārî.

Ibn ‘Umar qu’Allah l’agrée, rapporte : « Nous étions chez le Messager d’Allah que la prière et le salut d’Allah soient sur lui, lorsqu’il nous demanda : « Dites-moi : quel est l’arbre qui ressemble au musulman dont les feuilles ne tombent ni en été ni en hiver et qui donne des fruits avec la permission de son Seigneur ? » J’eus la conviction que ce doit être le palmier. Mais comme je remarquai que ni Aboū Bakr ni Oumar n’ont répondu, je n’osai pas répondre. Et le Messager d’Allah – qu’Allah le bénisse et le salue- de dire : « Eh bien c’est le palmier .» Lorsque nous quittâmes l’Assemblée, je dis à Oumar : « Père, par Allah j’ai pensé que ce doit être le palmier. » Qui t’a empêché de parler ? me dit-il. Je repliquai : « Comme j’ai remarqué que vous avez gardé le silence, il me fut répugné à répondre. » Et Oumar de riposter : « Si tu avais répondu, ça m’aurait été préférable à telle et à telle chose. »

Rapporté par Al-Boukhārî, voir tafsîr d’Ibn Kathîr, l’exégèse des versets 24 et 25 de la sourate Ibrahim.

Les dattes sont les fruits du palmier, le meilleur des arbres par le fait qu’Allah l’a cité en parabole en le comparant avec la meilleure des paroles qui est la parole de la foi (lā ilāha il-lā Allah ) et dans le hadith qui se trouve dans les deux Sahîh, le prophète ﷺ a comparé cet arbre qui est le palmier, au musulman (celui qui atteste et concrétise la parole de la foi qui est lā ilāha il-lā Allah). Toute chose qui démontre amplement la valeur et l’importance de cet arbre par rapport aux autres ! Les bienfaits du palmiers sont légions et toutes ses parties sont bénéfiques.

Les historiens disent que les dattes existent depuis plus de 6 000 à 8 000 ans.

Teneur nutritionnel :
Pour 100g de la partie comestible crue, on a :
Énergie : 275 kcal
Protéines : 1,97 g
H. de c. : 66,0 g
Fibre : 7,50 g
Vitamine A : 5,00 ug ER
Vitamine B1 : 0,090 mg
Vitamine B2 : 0,100 mg
Niacine : 3,03 mg EN
Vitamine B6 : 0,192 mg
Folates : 12,6 ug
Vitamine B12 : …….
Vitamine C : 3,00 mg
Vitamine E : 0,100 mg E alpha T
Calcium : 32,0 mg
Phosphore : 40,0 mg
Magnésium : 35,0 mg
Fer : 1,15 mg
Potassium : 652 mg
Zinc : 0,290 mg
Graisse totale : 0,450 g
Graisse saturée : 0,191 g
Cholestérol : ……
Sodium : 3,00 mg

Il en existe plus de 80 variétés, parmi lesquelles :

1- Les dattes de Ajwa. La meilleure des variétés.
Elles ont comme vertus :

– Protègent le corps contre les poisons
– protège contre la sorcellerie
– contiennent beaucoup de vitamines et d’alcalins
– soignent l’anémie à travers sa contenance en fer
– protège du cancer du fait de sa contenance en antioxydants.

D’après Sa’d Ibn Abi Waqqas (qu’Allah l’agrée), le Prophète ﷺ a dit: « Celui qui mange le matin sept dattes de la variété ‘ajwa, aucun poison ni aucune sorcellerie ne lui nuiront ce jour-là ». (Rapporté par Boukhari dans son Sahih n°5769 )

2- Les dattes sukkari

Elles sont sont jaunes et de taille moyenne, voire petite.

Elles contiennent des vitamines et minéraux nécessaires au corps.

Soignent le foie et améliore sa fonction.

Réduisent le stress et calment les nerfs.

3- Les dattes suffri
Elles contiennent moins de sucre

4- Les dattes khalass
Ont une forte contenance en calcium et bénéfiques pour les diabétiques

5- Les dattes barni
Activent les glandes et renforcent les nerfs

6- Les dattes deglet nour
Facilitent l’accouchement :
Mettre ces dattes dans 2 litres d’eau et boire cette eau à partir d’une semaine avant l’accouchement.

D’une façon générale, les dattes :
– ont une action principale sur la digestion,
– préservent la santé du cœur et du système nerveux de part sa grande teneur en potassium et sa faible contenance en sodium,
– préviennent et luttent la contre la constipation :
Laisser tremper les dattes dans l’eau toute la nuit et boire cette eau le matin.
– soignent l’anémie car ont une teneur élevée en fer,
– luttent contre l’allergie car contiennent du souffre organique,
– fortifie les os car contiennent du sélénium, du magnésium, du cuivre et du calcium.
– préserve la santé de la femme enceinte et de du fœtus par sa contenance en fer,
– améliore la santé du cerveau,
– soignent la migraine : prendre les dattes à jeun,
– soignent l’arthrite : prendre 7 dattes à jeun le matin,
– régulent la glycémie : la variété Al-Khalass
– soignent les maladies qui touchent l’estomac,
– protègent des troubles liés au vieillissement prématuré,
– renforcent les muscles : de par sa contenance en sucres naturels : glucose, saccharose, fructose,
– soignent beaucoup de maladies oculaires et de la peau à travers ses vitamines.
– soigne la toux :
Les dattes bouillies dans du lait (végétal de préférence) constituent un remède traditionnel contre la toux et les affections respiratoires. Environ 100g dans 1/2 l de lait, faire bouillir pendant quelques minutes.
– Les dattes sont indiquées pour les régimes hypoprotéiniqes et énergétiques. Elle sont recommandées en cas de faiblesse ou de fatigue.
Par leur richesse en sucres, vitamines et en minéraux (y compris le fer), les dattes sont particulièrement bénéfiques aux adolescents, aux jeunes sportifs et aux femmes enceintes et allaitantes.

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Ibn Qayyim Al-Djawziyya رحمه الله a dit : « Les dattes raffermissent le foie, assouplit le caractère. Elles augmentent le liquide séminal, surtout avec les graines de la pomme de pin. Elles guérissent l’inflammation du gosier. Mais, pour ceux qui n’ont pas l’habitude d’en manger, comme les habitants des pays froids, elles engendrent l’occlusion, gâtent les dents et avivent le mal de tête. Mais leurs effets négatifs peuvent être éliminés par l’amande et le pavot. C’est un fruit très nutritif. Mangées à jeun, elles éliminent les vers. »

La Médecine Prophétique d’Ibn Qayyim Al-Djawziyya, p.143-144.

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D’après Sa’d Ibn Abi Waqqas (qu’Allah l’agrée), le Prophète ﷺ a dit: « Celui qui mange le matin sept dattes de la variété ‘ajwa, aucun poison ni aucune sorcellerie ne lui nuiront ce jour-là ». (Rapporté par Boukhari dans son Sahih n°5769 )